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浙江开放大学蔬菜栽培技术作业答案

蔬菜栽培技术

学校: 浙江开放大学

平台: 国家开放大学

题目如下：

1. 1. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 大白菜营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、 和休眠期5个时期。

答案: b

2. 2. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 萝卜和胡萝卜为类中最重要的两种蔬菜

答案: g

3. 3. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 窝笋为性蔬菜，喜冷凉气候

答案: i

4. 4. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、和结果期4个时期。

答案: e

5. 5. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的。

答案: f

6. 6. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和。

答案: j

7. 7. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 现象在菜豆的栽培过程中较严重。

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8. 8. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 韭菜在生产过程中，围绕这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。

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9. 9. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留个壮芽。

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10. 10. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 芽苗类蔬菜多数属于蔬菜。

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11. 11. 食用部分为根的是（ ）。

A. 马铃薯

B. 莲

C. 萝卜

D. 荸荠

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12. 12. 洋葱属于（ ）。

A. 变态的根

B. 变态的茎

C. 鳞叶

D. 苞叶

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13. 13. 如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，这样不仅不抽薹，也不能形成鳞芽，而形成（ ）。

A. 无薹多瓣蒜

B. 独头蒜

C. 独头蒜及无薹多瓣蒜

D. 独头蒜及有薹多瓣蒜

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14. 14. 番茄的生理病害是由（ ）引起的。

A. 病毒

B. 真菌

C. 细菌

D. 生理失调

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15. 15. 豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（ ）。

A. 实际需求少

B. 有根瘤菌，能固氮

C. 能吸收空气中的氮

D. 氮有害生长

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16. 16. 长期食用有降低血压功能的蔬菜是（ ）。

A. 韭菜

B. 胡萝卜

C. 马铃薯

D. 芹菜

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17. 17. 蛋白质含量较高的蔬菜是（ ）。

A. 菜豆

B. 大白菜

C. 番茄

D. 黄瓜

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18. 18. 下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（ ）。

A. 黄瓜

B. 番茄

C. 大白菜

D. 韭菜

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19. 19. 到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是（ ）。

A. 单子叶植物

B. 双子叶植物

C. 种芽苗

D. 体芽苗

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20. 1. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力。

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21. 2. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在 播种。

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22. 3. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 蔬菜大部分为直播栽培，移栽容易破坏生长点，形成叉根。

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23. 4. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 大蒜从花芽开始到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。

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24. 5. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 大葱培土是软化叶鞘和增加长度的有效措施。

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25. 6. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 韭菜的跳根是由植株的不断引起的。

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26. 7. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 番茄果实的成熟过程可分为绿熟期、转色期、成熟期、4个时期。

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27. 8. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 豆类蔬菜对的需求量较少，应该多施磷钾肥。

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28. 9. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的。

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29. 10. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母 A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以法为主。

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30. 11. 洋葱属于（ ）。

A. 变态的根

B. 变态的茎

C. 鳞叶

D. 苞叶

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31. 12. 食用部分为根的是（ ）。

A. 马铃薯

B. 莲

C. 萝卜

D. 荸荠

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32. 13. “茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是（ ）。

A. 子要浅栽，黄瓜要浅栽

B. 茄子要深栽，黄瓜要浅栽

C. 茄子要浅栽，黄瓜要深栽

D. 茄子要深栽，黄瓜要深栽

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33. 14. 富含维生素C的蔬菜是（ ）。

A. 芋

B. 菜豆

C. 辣椒

D. 老南瓜

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34. 15. CO2施肥技术主要应用于（ ）。

A. 大白菜试验田

B. 玉米地

C. 各种作物

D. 可密闭的保护地栽培

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35. 16. 下列属于萌动种子春化型蔬菜的是（　　）。

A. 白菜

B. 芹菜

C. C黄瓜

D. 甘蓝

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36. 17. 大蒜抽苔的前提条件是（ ）。

A. 高温和长日照

B. 低温和长日照

C. 低温和短日照

D. 高温和短日照

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37. 18. 菠菜具有较强的（ ）。

A. 耐热性

B. 耐寒性

C. 耐旱性

D. 耐酸性

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38. 19. 芽苗菜生长过程中要求不很严格的条件是（ ）。

A. 水分

B. 温度

C. 氧气

D. 光照

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39. 1. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、、结球期和休眠期5个时期。

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40. 2. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种30片以上时即开始。

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41. 3. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 蔬菜大部分为直播栽培，移栽容易破坏生长点，形成叉根。

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42. 4. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用，长白大葱适用插葱法。

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43. 5. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。

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44. 6. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、4个时期。

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45. 7. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 窝笋为耐性蔬菜，喜冷凉气候。

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46. 8. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致现象。

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47. 9. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和。

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48. 10. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以为主。

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49. 11. 大白菜萌动的种子一般在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段，属于（ ）蔬菜。

A. 种子春化型

B. 萌动种子春化型

C. 幼苗春化型

D. 绿体春化型

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50. 12. 富含维生素C的蔬菜是（ ）。

A. 芋

B. 菜豆

C. 辣椒

D. 老南瓜

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51. 13. 当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（ ）。

A. 糠心

B. 裂根

C. 叉根

D. 辣味

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52. 14. CO2施肥技术主要应用于（ ）。

A. 大白菜试验田

B. 玉米地

C. 各种作物

D. 可密闭的保护地栽培

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53. 15. 韭菜的跳根是由植株的不断（ ）引起的。

A. 生长

B. 培土

C. 分蘖

D. 生根

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54. 16. 芽苗菜生产的显著特点是（ ）。

A. 频繁洒水，大水勤浇

B. 频繁洒水

C. 频繁洒水，小水勤浇

D. 小水勤浇

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55. 17. 打破马铃薯种薯休眠的理想药物是 ( ) 。

A. 乙烯

B. 赤霉素

C. 脱落酸

D. 氨基酸

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56. 18. 导致黄瓜苗期发生“寒根”问题的主要原因是（ ）。

A. 干旱

B. 营养不良

C. 土壤低温

D. 土壤通气性差

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57. 19. “茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是（ ）。

A. 茄子要浅栽，黄瓜要浅栽

B. 茄子要深栽，黄瓜要浅栽

C. 茄子要浅栽，黄瓜要深栽

D. 茄子要深栽，黄瓜要深栽

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58. 1. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 大白菜采用育苗移栽方法在发芽期和幼苗期便于管理，而且苗床的温度、水分等条件易于控制，也有助于解决的问题。

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59. 2. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 花椰菜花球的生育适宜温度是。

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60. 3. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 根菜类蔬菜大部分为，移栽容易破坏生长点，形成叉根。

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61. 4. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 大葱培土是软化叶鞘和增加长度的有效措施。

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62. 5. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 韭菜在生产过程中，围绕这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。

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63. 6. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意和后期加强肥水管理。

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64. 7. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 确定豌豆播期的原则是把开花结荚期安排在平均温度为的季节。

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65. 8. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 黄瓜单位面积产量是由、单株平均果数和单果均重构成。

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66. 9. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 芹菜喜欢冷凉温和环境，属于性蔬菜。

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67. 10. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ 在菜豆的栽培过程中较严重。

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68. 11. 在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（ ）。

A. 先期抽薹

B. 洋葱抽薹

C. 后期抽薹

D. 抽薹开花

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69. 12. 根菜类蔬菜是指（ ）。

A. 凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜

B. 凡是以富含碳水化合物的地下器官供食用的蔬菜

C. 凡是以叶片、叶柄和嫩茎为产品的蔬菜

D. 凡是以根部为食用器官的蔬菜

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70. 13. 下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（ ）。

A. 黄瓜

B. 番茄

C. 大白菜

D. 韭菜

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71. 14. 韭菜的跳根是由植株的不断（ ）引起的。

A. 生长

B. 培土

C. 分蘖

D. 生根

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72. 15. 番茄的生理病害是由（ ）引起的。

A. 病毒

B. 真菌

C. 细菌

D. 生理失调

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73. 16. 豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（ ）。

A. 实际需求少

B. 有根瘤菌，能固氮

C. 能吸收空气中的氮

D. 氮有害生长

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74. 17. CO2施肥技术主要应用于（ ）。

A. 大白菜试验田

B. 玉米地

C. 各种作物

D. 可密闭的保护地栽培

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75. 18. 以下不属于高含碳水化合物的蔬菜是（ ）。

A. 马铃薯

B. 芋

C. 藕

D. 蒜苗

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76. 19. 芽苗菜生产周期短，生产周期内一般（ ）。

A. 不施肥，不喷农药

B. 不施肥，喷农药

C. 施肥，不喷农药

D. 施肥，喷农药

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77. 20. 到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是（ ）。

A. 单子叶植物

B. 双子叶植物

C. 种芽苗

D. 体芽苗

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